O purê de batata-doce é uma alternativa saudável e deliciosa ao purê tradicional. Rico em fibras, vitaminas e com um sabor levemente adocicado, ele combina perfeitamente com carnes grelhadas, frango, peixes e até receitas vegetarianas.
Nesta receita, você vai aprender a fazer um purê de batata-doce simples, com textura cremosa e sabor irresistível. Ideal para quem busca refeições equilibradas sem abrir mão do sabor.
🍠 Benefícios da batata-doce
A batata-doce é uma excelente fonte de carboidratos complexos, ou seja, fornece energia de forma gradual, o que ajuda a manter a saciedade. Além disso, é rica em vitamina A, C, potássio e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico.
É um alimento versátil que pode ser usado em receitas doces e salgadas — e o purê é uma das formas mais práticas e nutritivas de consumi-la.
📝 Ingredientes – Serve 4 porções
- 3 batatas-doces médias
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite para versão vegana)
- 1/2 xícara de leite (ou bebida vegetal para versão sem lactose)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional, para dar um toque especial)
👨🍳 Modo de preparo passo a passo
1. Cozinhe a batata-doce
Lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com uma pitada de sal por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficarem bem macias. Escorra bem.
2. Amasse as batatas
Com um garfo ou espremedor, amasse as batatas ainda quentes até obter uma consistência lisa. Quanto mais amassado, mais cremoso o purê ficará.
3. Incorpore os demais ingredientes
Leve uma panela ao fogo baixo, adicione a manteiga e a batata amassada. Misture bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até atingir a textura desejada. Finalize com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
💡 Dicas para um purê de batata-doce perfeito
- Versão fit: Use azeite de oliva e bebida vegetal sem açúcar para uma opção leve e vegana.
- Mais cremosidade: Adicione 1 colher de sopa de requeijão light ou creme de leite.
- Sabor diferenciado: Um toque de alho refogado ou cebola caramelizada pode transformar o prato.
- Consistência ideal: O segredo é adicionar o leite aos poucos e mexer sem parar.
📊 Tabela Nutricional – Porção de 1 concha (aprox. 120g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 140 kcal |
| Carboidratos | 26 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras totais | 4 g |
| Gorduras saturadas | 2 g |
| Fibras | 2,5 g |
| Sódio | 60 mg |
| Vitamina A | 800 mcg (90% VD*) |
| Potássio | 300 mg |
% VD = Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
✅ Considerações finais
O purê de batata-doce é simples de preparar, altamente nutritivo e agrada até quem não é muito fã da batata tradicional. Ele transforma qualquer refeição básica em algo especial, seja no almoço do dia a dia ou em pratos mais elaborados.
Experimente diferentes temperos, sirva com sua proteína favorita e descubra novas formas de aproveitar esse ingrediente tão valioso da nossa culinária!
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