A queijadinha é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, com aquele gostinho nostálgico que remete às receitas da vovó. Feita com coco, queijo ralado e leite condensado, essa delícia simples é perfeita para acompanhar um café ou encantar convidados em qualquer ocasião.
Com casquinha crocante por fora e interior macio e úmido, a queijadinha conquista corações por onde passa.
❤️ Por Que Fazer Queijadinha?
A queijadinha é rápida, prática e irresistível. Ideal para quando bate aquela vontade de um doce com poucos ingredientes, ela também é uma excelente opção para vender, servir em festas ou presentear amigos.
Além disso, combina dois ingredientes amados na culinária brasileira: coco e queijo, numa mistura equilibrada entre doce e salgado.
📝 Ingredientes para Queijadinha
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional, para dar mais estrutura)
👩🍳 Como Fazer Queijadinha Passo a Passo
1. Misture os ingredientes
Em um recipiente, coloque os ovos e bata levemente com um garfo. Acrescente o leite condensado, o coco ralado, o queijo parmesão, a manteiga derretida e, se quiser, a farinha de trigo. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
2. Prepare as forminhas
Distribua a massa em forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio (para dar estrutura) ou use formas de empada untadas com manteiga. Preencha até 3/4 da capacidade de cada forminha.
3. Leve ao forno
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradinhas por cima. Retire, deixe esfriar e desenforme se não estiver usando forminhas de papel.
💡 Dicas Para uma Queijadinha Perfeita
- Para um sabor mais marcante, use parmesão fresco ralado na hora.
- Pode substituir parte do queijo por queijo minas padrão ralado para uma versão mais suave.
- Se quiser uma queijadinha mais firme, adicione a colher de farinha e deixe assar por mais tempo.
- Armazene em potes fechados por até 4 dias fora da geladeira.
🍽️ Quando Servir Queijadinha?
- Como sobremesa de almoço em família
- Em festas infantis ou de aniversário
- Para acompanhar o café da tarde
- Como opção caseira para vender
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 unidade)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Sódio | 120 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme o tipo de queijo e coco utilizados.
✅ Considerações Finais
A queijadinha é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela entrega um resultado incrível: por fora, uma leve crocância; por dentro, maciez e sabor marcante. Uma receita que agrada a todos os gostos e pode ser adaptada conforme a sua criatividade.
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Continue cozinhando com a gente e até a próxima receita!