O quentão de vinho é uma bebida tradicional das festas juninas brasileiras, perfeita para aquecer as noites frias com seu sabor marcante e aroma irresistível. Feito com vinho tinto, especiarias como canela, cravo e gengibre, além de açúcar e frutas cítricas, o quentão é sinônimo de confraternização e alegria.
Além de delicioso, é fácil de preparar e garante aquele clima especial em qualquer reunião.
❤️ Por Que Fazer Quentão de Vinho?
O quentão é uma receita típica que remete às raízes culturais do Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde as festas juninas são muito celebradas. Seu sabor doce, quente e levemente picante combina perfeitamente com o clima frio, trazendo conforto e tradição em uma só taça.
Ideal para aquecer encontros com amigos e familiares, o quentão de vinho é simples, econômico e cheio de personalidade.
📝 Ingredientes para Quentão de Vinho
- 1 litro de vinho tinto seco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 pedaços de canela em pau
- 5 cravos-da-índia
- 1 pedaço de gengibre (cerca de 5 cm) cortado em fatias finas
- 2 laranjas cortadas em rodelas (com casca)
- 1 limão cortado em rodelas (com casca)
- 500 ml de água
👩🍳 Como Fazer Quentão de Vinho Passo a Passo
1. Prepare o caldo
Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar, a canela, os cravos e o gengibre. Leve ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda aromática (aproximadamente 10 minutos).
2. Adicione as frutas
Junte as rodelas de laranja e limão à calda e deixe cozinhar por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se infundam.
3. Acrescente o vinho
Despeje o vinho tinto na panela e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver para não evaporar o álcool. Mexa delicadamente.
4. Sirva quente
Sirva o quentão ainda quente, em canecas ou copos resistentes ao calor, decorando com uma rodela de laranja ou canela, se desejar.
💡 Dicas Para um Quentão de Vinho Perfeito
- Use vinho tinto de boa qualidade, mas não precisa ser caro — o sabor é realçado pelas especiarias.
- Evite ferver o vinho após adicioná-lo para preservar o sabor e o álcool.
- Ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência, deixando mais doce ou mais suave.
- Experimente adicionar outras especiarias, como anis-estrelado ou noz-moscada para um toque diferente.
🍽️ Quando Servir Quentão de Vinho?
- Durante festas juninas e celebrações típicas brasileiras
- Em noites frias para aquecer o corpo e o espírito
- Em encontros informais com amigos e familiares
- Como aperitivo em jantares de inverno
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 xícara)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 0 g |
| Gorduras totais | 0 g |
| Sódio | 5 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme o vinho e o açúcar utilizados.
✅ Considerações Finais
O quentão de vinho é a bebida que aquece corações e reúne pessoas ao redor da mesa. Com aromas marcantes e sabor equilibrado, essa receita é fácil de preparar e perfeita para criar momentos especiais no inverno ou nas festas juninas.
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