O quibe assado é uma versão saudável e prática da tradicional receita árabe. Feito com trigo para quibe, carne moída bem temperada e ervas frescas, ele é perfeito para o dia a dia, pois combina sabor, nutrição e simplicidade no preparo.
❤️ Por Que Fazer Quibe Assado?
Esse prato é uma ótima escolha para quem busca refeições equilibradas e com menos gordura.
Além disso, pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, e combina com saladas, iogurtes temperados, arroz e muito mais.
📝 Ingredientes para Quibe Assado
- 500 g de carne moída (patinho ou acém moído duas vezes)
- 250 g de trigo para quibe
- 1 cebola grande ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 maço de hortelã fresca picada
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de cominho (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Azeite extra para regar
- Queijo muçarela ou requeijão cremoso (opcional para rechear)
👩🍳 Como Fazer Quibe Assado Passo a Passo
1. Hidrate o trigo
Comece colocando o trigo em uma tigela com água morna. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Depois, escorra bem e esprema com as mãos para tirar o excesso de água.
2. Misture os ingredientes
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado e bem espremido, a cebola, o alho, a hortelã e os temperos. Mexa com as mãos até formar uma massa uniforme e bem temperada.
Dica: Prove o tempero antes de assar. Se preferir, frite uma pequena porção para testar.
3. Monte na forma
Unte uma assadeira com azeite. Coloque metade da massa, espalhe e aperte bem. Se for usar recheio, adicione o queijo ou requeijão agora. Cubra com o restante da massa e alise com uma espátula.
4. Finalize e asse
Faça cortes em formato de losangos na superfície e regue com azeite. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.
💡 Dicas Para um Quibe Assado Perfeito
- Prefira carnes com pouca gordura para não soltar muita água.
- Hortelã fresca faz toda a diferença no sabor e no aroma.
- O quibe também pode ser montado em porções individuais ou em forminhas.
- Sirva com molho de iogurte, coalhada seca ou limão espremido.
🍽️ Quando Servir Quibe Assado?
- Como prato principal em refeições do dia a dia
- Em jantares leves e nutritivos
- Para acompanhar saladas e legumes
- Em festas e reuniões, cortado em quadradinhos
🔁 Variações Que Valem a Pena Testar
- Quibe recheado com requeijão ou queijo muçarela: derrete e dá cremosidade.
- Versão vegetariana: substitua a carne por lentilha cozida ou proteína de soja.
- Quibe de forno com batata-doce: para uma versão ainda mais saudável.
- Com nozes picadas: adiciona crocância e um sabor sofisticado.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia de 120 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 17 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| Sódio | 180 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O quibe assado é uma daquelas receitas que unem sabor, praticidade e valor nutricional. Seja no almoço da semana ou em um jantar especial, ele é sempre uma escolha certeira.
Você pode prepará-lo com antecedência, congelar ou variar os temperos conforme sua preferência. Uma delícia versátil para todos os momentos.
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