A quiche de queijo é daquelas receitas que nunca saem de moda. Versátil, saborosa e muito prática, ela vai bem tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde ou até como prato principal de um almoço leve.
A mistura de queijos com uma base amanteigada e levemente crocante é simplesmente irresistível.
❤️ Por Que Fazer Quiche de Queijo?
A quiche de queijo é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. É fácil de fazer, leva poucos ingredientes e permite variações infinitas. Além disso, é uma receita perfeita para impressionar convidados sem muito esforço — e o melhor: pode ser servida quente ou fria!
📝 Ingredientes para Quiche de Queijo
Massa para o Quiche de queijo:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Recheio:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo minas padrão ou prato ralado (opcional)
👩🍳 Como Fazer Quiche de Queijo Passo a Passo
1. Prepare a massa
Misture a farinha e o sal em um bowl. Adicione a manteiga gelada e vá misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e, se necessário, adicione água gelada aos poucos até formar uma massa lisa. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Abra a massa
Retire da geladeira e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada. Forre uma forma de quiche (preferencialmente de fundo removível) com a massa. Fure com um garfo e pré-asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos.
3. Prepare o recheio
Enquanto a massa pré-assa, misture em uma tigela os ovos, o creme de leite, o leite, noz-moscada, sal, pimenta e os queijos. Misture bem até ficar homogêneo.
4. Asse a quiche
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e volte ao forno por cerca de 30–35 minutos, ou até que esteja dourada e firme no centro. Deixe amornar antes de servir.
💡 Dicas Para Uma Quiche Perfeita
- Use uma mistura de queijos para intensificar o sabor.
- Para uma textura mais leve, substitua metade do creme de leite por leite evaporado ou iogurte natural.
- Sirva com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
- Pode ser congelada após assada e reaquecida no forno.
🍽️ Quando Servir Quiche de Queijo?
- Em brunchs e cafés especiais
- Como entrada sofisticada em jantares
- No lanche da tarde
- Em piqueniques e eventos ao ar livre
- Em versões individuais para festas
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 330 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 11 g |
| Gorduras totais | 24 g |
| Sódio | 280 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A quiche de queijo é uma receita coringa, que pode ser feita com o que você tem na geladeira e ainda assim entregar muito sabor. Perfeita para qualquer ocasião, ela é aquela receita que você faz uma vez e já entra para o repertório fixo da casa.
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Continue cozinhando com a gente. Até a próxima receita!