A quiche royale é uma receita tradicional francesa que combina elegância e sabor em uma torta salgada incrivelmente cremosa.
Feita com uma base de massa amanteigada e um recheio rico de ovos, creme de leite e queijo, essa versão clássica é perfeita para servir em almoços especiais, brunches ou até mesmo em festas.
Versátil e refinada, ela pode ser apreciada tanto quente quanto fria e traz um toque sofisticado à mesa com facilidade e simplicidade no preparo.
🥧 Por Que Fazer Quiche Royale em Casa?
Porque você tem controle total dos ingredientes e pode adaptar o sabor ao seu gosto.
A quiche royale é simples de preparar, mas causa um grande impacto visual e gustativo.
Além disso, é uma ótima opção para variar o cardápio e impressionar sem complicações.
📝 Ingredientes para Quiche Royale Tradicional
Para a massa (pâte brisée):
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada
Para o recheio:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de queijo gruyère ou muçarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
👩🍳 Como Fazer Quiche Royale Passo a Passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Junte o ovo e a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea.
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Modele a base
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (22 a 24 cm).
Fure com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos (pré-assamento).
Retire e reserve.
3. Faça o recheio
Bata os ovos, o creme de leite e o leite até misturar bem.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Adicione o queijo ralado.
4. Monte e asse
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
Leve ao forno novamente por 30 a 40 minutos, ou até dourar e firmar o centro.
Espere esfriar levemente antes de servir.
💡 Dicas Para Uma Quiche Royale Perfeita
- Use manteiga de boa qualidade para uma massa mais saborosa.
- O queijo gruyère é o tradicional, mas você pode substituir por muçarela, emmental ou parmesão.
- Não exagere no sal, pois o queijo já é naturalmente salgado.
- Sirva com salada verde para um contraste refrescante.
🍽️ Quando Servir Quiche Royale?
- Em almoços leves ou brunches elegantes
- Como entrada sofisticada em jantares especiais
- Em reuniões e eventos ao ar livre
- Em pedaços pequenos, como finger food para festas
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Quiche Lorraine: adicione bacon em cubinhos ao recheio
- Com espinafre e queijo feta para uma versão vegetariana
- Com salmão defumado e endro para um toque gourmet
- Mini quiches para servir em porções individuais
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 340 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 9 g |
| Gorduras totais | 25 g |
| Sódio | 250 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A quiche royale é uma verdadeira joia da culinária francesa, unindo simplicidade e sofisticação em um único prato.
Ideal para qualquer ocasião, ela pode ser servida sozinha ou acompanhada, quente ou fria.
Com ingredientes acessíveis e resultado encantador, essa receita merece um lugar especial no seu cardápio!
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Experimente essa quiche e traga um toque francês para sua cozinha! 🇫🇷🥧✨