O repolho refogado é aquele acompanhamento clássico da cozinha brasileira que nunca decepciona. Econômico, rápido de preparar e cheio de nutrientes, ele é perfeito para dar leveza às refeições do dia a dia.
Com sabor suave e textura delicada, o repolho combina com praticamente tudo: vai bem com arroz e feijão, carnes grelhadas, frango assado, peixes e até pratos vegetarianos. Além disso, é um alimento rico em fibras, vitaminas C e K, cálcio e antioxidantes, tornando-se uma opção saudável e saborosa para incluir no cardápio.
❤️ Por Que Fazer Repolho Refogado?
- Receita fácil e prática, pronta em poucos minutos.
- Rica em nutrientes e com poucas calorias.
- Versátil: pode ser servido sozinho ou como complemento.
- É leve, mas deixa a refeição muito mais saborosa.
📝 Ingredientes do Repolho Refogado
- 1 repolho médio fatiado em tiras finas
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média fatiada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- 1 fio de molho de soja (shoyu) – opcional
👩🍳 Como Fazer Repolho Refogado Passo a Passo
1. Prepare os ingredientes
Lave bem o repolho, retire as folhas externas mais grossas e corte em tiras finas. Pique a cebola, o alho e o cheiro-verde.
2. Refogue os temperos
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite. Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourarem levemente.
3. Adicione o repolho
Coloque o repolho fatiado, misture bem e tempere com sal e pimenta. Refogue por alguns minutos, mexendo sempre, até que o repolho murche, mas ainda esteja levemente crocante.
4. Finalize
Se desejar, adicione um fio de shoyu para realçar o sabor. Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde fresco.
💡 Dicas Para um Repolho Refogado Perfeito
- Não cozinhe demais: o ideal é que o repolho mantenha um leve crocante.
- Experimente adicionar cenoura ralada para dar cor e sabor extra.
- Para uma versão mais nutritiva, acrescente sementes de gergelim tostado.
- Combine com bacon ou linguiça picada se quiser uma versão mais robusta.
🍽️ Quando Servir Repolho Refogado?
- No almoço do dia a dia como acompanhamento.
- Em refeições leves e vegetarianas.
- Como guarnição em churrascos.
- Em marmitas caseiras, já que se conserva bem.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 xícara de repolho refogado)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 70 kcal |
| Carboidratos | 9 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras totais | 3 g |
| Sódio | 120 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O repolho refogado é a escolha perfeita para quem busca praticidade, sabor e nutrição no mesmo prato. Com poucos ingredientes e preparo rápido, é uma receita versátil que se adapta a diferentes cardápios e estilos de alimentação. Uma ótima pedida para deixar suas refeições mais completas e equilibradas.
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Continue cozinhando com praticidade e saúde. Até a próxima receita!