O requeijão caseiro é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor, pela praticidade e, claro, pela economia. Cremoso, saboroso e sem conservantes, ele pode ser feito em casa com poucos ingredientes e rende muito mais do que os potes industrializados.
Além de ser simples, é uma ótima opção para quem gosta de preparar seus próprios alimentos e ter mais controle sobre a qualidade.
❤️ Por Que Fazer Requeijão Caseiro?
- É mais saudável, pois você escolhe os ingredientes.
- É econômico, rende mais do que a versão comprada pronta.
- Tem um sabor inigualável, bem mais fresco e cremoso.
- É versátil, perfeito para pães, torradas, bolachas e até receitas culinárias.
Se você é fã de um bom café da manhã ou de lanches caseiros, o requeijão feito em casa vai virar presença obrigatória na sua geladeira.
📝 Ingredientes para Requeijão Caseiro
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres (sopa) de vinagre branco ou suco de limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
👩🍳 Como Fazer Requeijão Caseiro Passo a Passo
1. Prepare a base
Ferva o leite em uma panela grande. Quando levantar fervura, adicione o vinagre (ou suco de limão) e mexa bem. O leite vai talhar, separando o soro da massa.
2. Escorra
Passe a mistura por um pano limpo ou peneira bem fina para separar o soro. O que sobra é a massa branca que será a base do requeijão.
3. Bata os ingredientes
Coloque essa massa no liquidificador com a manteiga, o creme de leite e o sal. Bata até ficar bem homogêneo e cremoso. Se necessário, adicione um pouco de leite para ajustar a consistência.
4. Armazene
Transfira para potinhos de vidro com tampa e mantenha na geladeira. O requeijão caseiro pode ser consumido por até 5 dias.
💡 Dicas Para um Requeijão Caseiro Impecável
- Use leite integral para garantir mais cremosidade.
- O creme de leite fresco deixa a textura ainda mais macia.
- Pode adicionar ervas finas ou queijo ralado para versões diferentes.
- Bata bem para que não fiquem pedacinhos.
🍽️ Quando Servir Requeijão Caseiro?
- No café da manhã com pães e torradas.
- Em lanches rápidos da tarde.
- Como recheio de tortas salgadas.
- Para acompanhar biscoitinhos caseiros.
- Como base cremosa em receitas gratinadas.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 colher de sopa)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 80 kcal |
| Carboidratos | 1 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras totais | 7 g |
| Sódio | 60 mg |
(valores aproximados, podem variar conforme ingredientes utilizados)
✅ Considerações Finais
O requeijão caseiro é uma receita simples, econômica e deliciosa. Além de oferecer mais sabor, você garante um alimento sem aditivos químicos e com todo o frescor que só algo feito em casa pode ter.
Com poucos passos e ingredientes acessíveis, é possível transformar seu café da manhã ou lanche em um momento ainda mais especial.
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Continue explorando o sabor da cozinha caseira com a gente. Até a próxima receita!