O sonho de creme é uma das receitas mais tradicionais e amadas das padarias brasileiras. Macio, fofinho, recheado com creme suave e finalizado com açúcar, esse doce conquista gerações e nunca sai de moda.
Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa especial, o sonho de creme é a escolha perfeita para quem busca um doce caseiro cheio de sabor e afeto.
❤️ Por Que Fazer Sonho de Creme?
O sonho é um clássico que remete à infância, às visitas à padaria e aos momentos em família. Feito em casa, ele fica ainda mais gostoso, já que podemos caprichar no recheio e garantir um sabor fresquinho e artesanal.
Além disso, é uma receita que impressiona e deixa qualquer mesa mais bonita, seja em encontros de amigos ou ocasiões festivas.
📝 Ingredientes para Sonho de Creme
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Para o creme de confeiteiro
- 500 ml de leite
- 3 gemas peneiradas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para finalizar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
👩🍳 Como Fazer Sonho de Creme Passo a Passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno e o açúcar. Acrescente os ovos, a manteiga, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo, até formar uma massa macia e homogênea. Sove por 10 minutos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
2. Modele e frite
Divida a massa em bolinhas iguais e deixe crescer novamente por 30 minutos. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os sonhos até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha.
3. Faça o creme
Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar e o amido. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar coberto com plástico-filme em contato direto para não criar película.
4. Monte os sonhos
Corte os sonhos ao meio, recheie com o creme de confeiteiro e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
💡 Dicas Para um Sonho de Creme Perfeito
- O óleo não deve estar muito quente para não queimar por fora e deixar cru por dentro.
- Para variar, recheie também com doce de leite, Nutella ou geleias caseiras.
- Pode ser assado em forno a 180 °C por cerca de 25 minutos, para uma versão mais leve.
- Use saco de confeiteiro para rechear de forma mais prática e uniforme.
🍽️ Quando Servir Sonho de Creme?
- No café da manhã ou lanche da tarde.
- Em festas de aniversário e reuniões familiares.
- Como sobremesa diferente em almoços especiais.
- Em versões mini para eventos e coffee breaks.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 unidade)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 42 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 11 g |
| Sódio | 80 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O sonho de creme é uma receita clássica que combina tradição, sabor e afeto em cada mordida. Feito em casa, ele ganha um toque especial, com massa macia, recheio cremoso e aquele açúcar polvilhado que torna tudo irresistível.
Seja para reviver lembranças ou criar novas memórias, esse doce é sempre uma boa pedida.
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