O sonho frito é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido pelo seu interior macio e recheio cremoso. Perfeito para festas, lanches da tarde ou simplesmente para adoçar o dia, ele é um doce que agrada crianças e adultos.
Com massa leve e aerada, frita até dourar e recheia com creme, doce de leite ou goiabada, tornando-se irresistível. Aprender a fazer sonho frito em casa é mais fácil do que parece e garante um resultado digno de padaria.
❤️ Por Que Fazer Sonho Frito?
O sonho frito combina textura, sabor e charme em um só doce. Crocante por fora e macio por dentro, ele é um dos doces mais tradicionais do Brasil.
Além disso, preparar em casa permite variar o recheio, escolher coberturas e controlar a quantidade de açúcar, deixando o doce do seu jeito.
📝 Ingredientes para Sonho Frito
Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Recheio:
- Creme de confeiteiro, doce de leite ou geleia a gosto
Finalização:
- Açúcar e canela para polvilhar
👩🍳 Como Fazer Sonho Frito Passo a Passo
1. Prepare a massa
Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar e deixe ativar por 10 minutos. Em uma tigela grande, misture a farinha, o restante do açúcar, a manteiga, o ovo, o sal e o fermento ativado. Sove até obter uma massa lisa e elástica.
2. Deixe a massa crescer
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
3. Modele os sonhos
Abra pequenas porções da massa e modele bolinhas ou discos. Deixe crescer por mais 20 minutos.
4. Frite
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os sonhos até dourarem uniformemente. Retire e escorra em papel-toalha.
5. Recheie e finalize
Depois de frios, recheie com creme, doce de leite ou geleia usando um saco de confeitar. Polvilhe açúcar e canela por cima e sirva.
💡 Dicas Para Sonho Frito Perfeito
- O óleo deve estar na temperatura ideal (cerca de 180 °C) para não queimar por fora e ficar cru por dentro.
- Para massa ainda mais aerada, sove bem e deixe crescer o tempo necessário.
- Varie os recheios: brigadeiro, chocolate, creme de baunilha ou frutas.
- Consuma fresco, pois a massa frita perde maciez com o tempo.
🍽️ Quando Servir Sonho Frito?
- No café da manhã ou lanche da tarde.
- Em festas e comemorações, como doce de mesa.
- Para encontros familiares e eventos informais.
- Como sobremesa especial com café ou chocolate quente.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 sonho frito de 50 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| Sódio | 55 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O sonho frito é um doce clássico que combina tradição, sabor e charme. Fácil de preparar em casa, ele garante sobremesa irresistível para qualquer ocasião, conquistando toda a família e convidados com maciez e recheio cremoso.
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