Poucas receitas transmitem tanto aconchego quanto a sopa creme de cebola. Cremosa, levemente adocicada e cheia de sabor, essa sopa é perfeita para os dias frios, mas também pode ser servida como entrada em jantares especiais.
A cebola, quando bem preparada, libera sua doçura natural e se transforma em uma base incrível para sopas, caldos e cremes. Simples de fazer e sofisticada na apresentação, a sopa creme de cebola é daquelas receitas que agradam em qualquer ocasião.
❤️ Por Que Fazer Sopa Creme de Cebola?
A cebola é um ingrediente versátil, presente no dia a dia da cozinha, mas que merece destaque em receitas próprias. Quando caramelizada e combinada com caldo e creme, se transforma em um prato rico e delicioso. Além disso:
- É uma opção leve e nutritiva
- Ajuda a aquecer em dias frios
- Pode ser servida como entrada elegante
- Combina com pães e queijos para um toque especial
📝 Ingredientes para Sopa Creme de Cebola
Base da sopa:
- 5 cebolas grandes fatiadas em meia-lua
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 litro de caldo de carne ou legumes
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
Para finalizar (opcional):
- Fatias de pão italiano ou francês
- Queijo parmesão ou gruyère ralado para gratinar
👩🍳 Como Fazer Sopa Creme de Cebola Passo a Passo
1. Caramelize as cebolas
Em uma panela grande, derreta a manteiga com o azeite e adicione as cebolas fatiadas. Refogue em fogo baixo, mexendo sempre, até ficarem douradas e caramelizadas. Esse processo pode levar de 20 a 30 minutos, mas é essencial para o sabor.
2. Engrosse a base
Adicione a farinha de trigo e misture bem até envolver as cebolas. Aos poucos, vá acrescentando o caldo de carne ou legumes, mexendo para dissolver e formar um creme aveludado.
3. Tempere
Acrescente sal, pimenta-do-reino e a folha de louro. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos para apurar o sabor.
4. Finalize
Retire a folha de louro e adicione o creme de leite, misturando bem. Sirva em tigelas individuais, acompanhadas de fatias de pão e queijo gratinado por cima, se desejar.
💡 Dicas Para Uma Sopa Creme de Cebola Perfeita
- Use cebolas brancas ou amarelas, que caramelizam melhor.
- Não tenha pressa ao caramelizar, esse é o segredo do sabor.
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite desnatado.
- Se quiser um prato sofisticado, gratine no forno com queijo gruyère.
🍽️ Quando Servir Sopa Creme de Cebola?
- Em noites frias como prato principal
- Como entrada elegante em jantares formais
- Acompanhada de pães artesanais em encontros casuais
- Em versões individuais gratinadas para impressionar convidados
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 tigela)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 13 g |
| Sódio | 190 mg |
Valores aproximados, podendo variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A sopa creme de cebola é uma receita que une simplicidade, tradição e sofisticação. Com poucos ingredientes, é possível preparar um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Seja gratinada com pão e queijo ou servida de forma simples, essa sopa é sempre uma ótima pedida para aquecer corpo e alma.
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