A sopa de capeletti é uma daquelas receitas que abraçam. Perfeita para dias frios ou para quem busca uma refeição leve e nutritiva, ela combina o sabor do caldo bem temperado com a delicadeza da massa recheada.
Tradicional da culinária italiana, mas muito presente nas mesas brasileiras, essa sopa é ideal tanto para ocasiões especiais quanto para um jantar rápido durante a semana. Uma receita simples, versátil e cheia de tradição.
❤️ Por Que Fazer Sopa de Capeletti?
A sopa de capeletti é prática e agrada a todos os gostos. Com um preparo fácil e ingredientes acessíveis, ela se adapta ao que você tiver em casa. Pode ser feita com caldo de carne, frango ou legumes — e o capeletti pode vir com recheio de frango, queijo ou carne.
Além de deliciosa, é nutritiva e reconfortante. Uma ótima opção para aquecer o corpo e o coração.
📝 Ingredientes para Sopa de Capeletti
- 500 g de capeletti (fresco ou congelado)
- 1,5 litro de caldo de frango (caseiro ou de tabletinho dissolvido em água quente)
- 1 cenoura em rodelas finas
- 1 talo de salsão picado (opcional)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Queijo parmesão ralado (opcional)
👩🍳 Como Fazer Sopa de Capeletti Passo a Passo
1. Refogue os temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a cenoura e o salsão e refogue por alguns minutos.
2. Adicione o caldo
Acrescente o caldo de frango quente à panela, misture bem e deixe ferver por cerca de 10 minutos, para que os legumes cozinhem e o sabor se intensifique.
3. Cozinhe o capeletti
Adicione o capeletti à panela e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem (geralmente entre 5 a 8 minutos), até que a massa esteja macia e al dente.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
4. Finalize
Desligue o fogo, salpique cheiro-verde fresco e sirva bem quente, com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
💡 Dicas Para uma Sopa de Capeletti Irresistível
- Prefira caldos caseiros — eles fazem toda a diferença no sabor final.
- Se quiser uma versão mais encorpada, adicione frango desfiado ao caldo.
- Capeletti de queijo deixa a sopa mais leve; o de carne é mais tradicional.
- Para um toque especial, use raspas de noz-moscada no caldo.
🍽️ Quando Servir Sopa de Capeletti?
- Em jantares rápidos durante a semana
- Como entrada em almoços especiais
- Em noites frias de inverno
- Para receber visitas com um toque acolhedor
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 34 g |
| Proteínas | 11 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Sódio | 410 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme o recheio do capeletti e o caldo utilizado.
✅ Considerações Finais
A sopa de capeletti é um verdadeiro clássico que nunca sai de moda. Saborosa, rápida e versátil, ela se encaixa perfeitamente em diversas ocasiões, seja como entrada ou prato principal.
Com poucos ingredientes e muito carinho, você prepara uma refeição nutritiva, quentinha e que aquece até a alma.
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