A sopa de cebola é um clássico reconfortante, perfeito para dias frios ou momentos em que queremos uma refeição leve, mas cheia de sabor. Com sua textura cremosa, aroma envolvente e cobertura gratinada irresistível, essa sopa encanta pela simplicidade e pelo gosto marcante.
Tradicional na França, mas adaptada ao paladar brasileiro, ela combina ingredientes simples com uma preparação que transforma cada colherada em puro carinho.
❤️ Por Que Fazer Sopa de Cebola?
A sopa de cebola é um prato que une praticidade e sofisticação. É econômica, rende bastante e tem um sabor que melhora a cada aquecida. Além disso, a cebola é rica em antioxidantes, vitamina C e compostos que fortalecem o sistema imunológico.
Ela pode ser servida como entrada ou como prato principal, acompanhada de pães, torradas ou queijos. Seja para aquecer o corpo ou o coração, essa receita é puro conforto!
📝 Ingredientes para Sopa de Cebola
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 litro de caldo de carne ou legumes
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Fatias de pão italiano ou francês
- Queijo ralado (gruyère, parmesão ou mussarela) para gratinar
👩🍳 Como Fazer Sopa de Cebola Passo a Passo
1. Caramelize as cebolas
Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o azeite e adicione as cebolas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que fiquem bem douradas e caramelizadas (cerca de 25 minutos). Esse passo é essencial para o sabor intenso da sopa.
2. Engrosse a base
Adicione a farinha de trigo e misture bem para formar um roux com as cebolas. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sem parar.
3. Acrescente o caldo
Adicione o vinho branco (se for usar) e depois o caldo quente, aos poucos, mexendo sempre para dissolver bem a farinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até a sopa engrossar levemente e os sabores se incorporarem.
4. Finalize e gratine
Distribua a sopa em cumbucas ou tigelas que possam ir ao forno. Coloque uma fatia de pão sobre cada porção e polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno preaquecido para gratinar até o queijo derreter e dourar.
Sirva ainda quente!
💡 Dicas Para uma Sopa de Cebola Inesquecível
- Quanto mais tempo caramelizar a cebola, mais sabor a sopa terá. Paciência é o segredo.
- Substitua o vinho branco por um pouco de vinagre balsâmico, se preferir não usar álcool.
- Use pães mais firmes para não desmancharem no gratinado.
- O queijo gruyère é tradicional, mas o parmesão ou a mussarela também funcionam muito bem.
🍽️ Quando Servir Sopa de Cebola?
- Em noites frias como prato principal
- Como entrada elegante para um jantar especial
- Em jantares românticos à luz de velas
- Em versões individuais para servir em eventos ou reuniões familiares
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 tigela)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 260 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 7 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Sódio | 320 mg |
Valores estimados, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A sopa de cebola é o exemplo perfeito de como um prato simples pode ser sofisticado, reconfortante e absolutamente delicioso. Ideal para quem busca uma refeição leve, cheia de sabor e com aquele toque especial de carinho caseiro.
Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, essa sopa conquista qualquer um desde a primeira colherada.
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