Quer uma receita simples, reconfortante e cheia de sabor? A sopa de cebola é perfeita para os dias frios ou para uma refeição leve e deliciosa à noite. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, essa sopa conquista pela cremosidade e pelo toque adocicado da cebola caramelizada.
Ideal para servir com pães, queijos e até para impressionar em um jantar especial. Aprenda agora como preparar essa delícia!
🇫🇷 Origem da Sopa de Cebola
A sopa de cebola tem origem francesa (conhecida como Soupe à l’Oignon) e é tradicionalmente servida gratinada com pão e queijo por cima. Aqui, trazemos uma versão prática, adaptada ao gosto brasileiro, mas sem perder o charme e o sabor da receita clássica.
📝 Ingredientes para a Sopa de Cebola
Serve 4 pessoas.
- 4 cebolas grandes fatiadas em tiras finas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de carne (caseiro ou em cubo)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo mussarela ou parmesão ralado (opcional)
- Fatias de pão (tipo francês ou italiano)
👨🍳 Como Fazer Sopa de Cebola Passo a Passo
1. Caramelize as cebolas
Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o azeite. Adicione as cebolas e refogue em fogo baixo, mexendo sempre, até ficarem douradas e caramelizadas (cerca de 20 minutos).
2. Engrosse a base
Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por 1 a 2 minutos para eliminar o sabor cru.
3. Acrescente o caldo
Aos poucos, adicione o caldo de carne, mexendo sempre para dissolver bem. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Sirva com pão e queijo (opcional)
Distribua a sopa em tigelas que possam ir ao forno, cubra com uma fatia de pão e queijo por cima. Leve ao forno preaquecido (200 °C) para gratinar até o queijo derreter e dourar.
💡 Dicas para uma Sopa de Cebola Perfeita
- Quanto mais tempo a cebola for refogada, mais sabor adocicado e cor a sopa terá.
- Use caldo caseiro para um sabor mais natural.
- Substitua o pão por croutons na hora de servir, se preferir.
- Para um toque especial, adicione um pouco de vinho branco seco ao refogar as cebolas.
🍽️ Sugestão de Acompanhamento
- Pão italiano torrado
- Queijo ralado extra
- Vinho tinto leve ou branco seco
- Salada verde com azeite e limão
📊 Tabela Nutricional – Por porção (sem pão e queijo)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 160 kcal |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Gorduras saturadas | 3 g |
| Sódio | 450 mg |
Valores estimados, sem gratinar. Com pão e queijo, os valores aumentam.
✅ Considerações Finais
A sopa de cebola é uma verdadeira joia da culinária simples: poucos ingredientes, preparo fácil e um sabor rico que aquece o corpo e a alma. Seja gratinada ou simples, ela transforma qualquer refeição em um momento especial.
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