Nos dias mais frios ou quando bate aquela vontade de algo quentinho e nutritivo, a sopa de ervilha aparece como uma excelente escolha. Simples de fazer, rica em sabor e com alto valor nutritivo, ela é perfeita tanto para refeições principais quanto para entradas mais leves.
Se você ainda não preparou essa delícia em casa, está na hora de aprender um passo a passo que garante uma sopa cremosa, com textura aveludada e aroma irresistível!
🟢 Por que preparar sopa de ervilha?
A ervilha seca é um ingrediente acessível e poderoso: é rica em fibras, proteínas e ajuda a saciar por mais tempo. A sopa de ervilha combina muito bem com bacon, calabresa ou pode ser feita de forma 100% vegetariana. Versátil e econômica, ela também pode ser congelada, facilitando a rotina.
Perfeita para quem quer comer bem sem complicação.
📝 Ingredientes – Rende de 4 a 6 porções
Ingredientes base:
- 500 g de ervilha seca
- 1,5 L de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para deixar ainda mais saborosa (opcional):
- 100 g de bacon em cubinhos
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- Azeite ou manteiga para refogar
🧑🍳 Como fazer sopa de ervilha passo a passo
1. Deixe a ervilha de molho
- Lave bem as ervilhas e deixe de molho por 4 a 8 horas para facilitar o cozimento e reduzir gases.
2. Refogue os temperos
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite ou manteiga.
- Doure o bacon e a calabresa (se usar), depois adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
3. Cozinhe a sopa
- Escorra a ervilha e adicione à panela com os temperos.
- Acrescente a água, o louro, sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo médio com a panela semi tampada por cerca de 40 a 50 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
4. Bata ou amasse (opcional)
- Se quiser uma sopa mais lisa, bata no liquidificador (sem o bacon/calabresa) ou use um mixer direto na panela.
- Para manter pedaços, apenas amasse levemente com uma colher.
5. Finalize
- Ajuste o sal, polvilhe cheiro-verde e sirva quente com croutons, pão ou torradas.
💡 Dicas extras
- Consistência ideal: Se a sopa ficar muito grossa, adicione um pouco de água quente.
- Sem carne: Faça sem bacon/calabresa e acrescente legumes como cenoura ralada ou batata para mais textura.
- Congelamento: Congele em porções individuais por até 3 meses. Na hora de reaquecer, adicione um pouco de água.
📊 Tabela Nutricional – 1 concha média (aprox. 200 ml)
| Componente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 12 g |
| Gorduras totais | 6 g |
| Gorduras saturadas | 2 g |
| Fibras | 8 g |
| Açúcares | 2 g |
| Sódio | 320 mg |
| Ferro | 2 mg (15% VD*) |
| Potássio | 450 mg (13% VD*) |
% VD = Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme suas necessidades nutricionais.
✅ Considerações finais
Fácil de fazer, nutritiva e extremamente saborosa, a sopa de ervilha é uma receita curinga para manter no seu repertório. Com ou sem carne, ela aquece, alimenta e satisfaz — além de ser um ótimo aproveitamento de ingredientes simples.
Experimente agora mesmo e descubra por que ela é uma das sopas preferidas de tanta gente!
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