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Sopa de Fubá – Cremosa e Aconchegante

Sopa de fubá

A sopa de fubá é um clássico da culinária brasileira, simples e cheia de aconchego. Com textura cremosa e sabor marcante do milho, ela é perfeita para aquecer nos dias frios ou trazer lembranças da cozinha da vovó.

Essa receita, típica de muitas regiões do interior, pode ser enriquecida com temperos, legumes e até carnes, transformando-se em um prato nutritivo e versátil. Além de deliciosa, é econômica e prática, feita com poucos ingredientes que quase todo mundo tem em casa.


❤️ Por Que Fazer Sopa de Fubá?

A sopa de fubá é daquelas receitas que carregam tradição e sabor de família.

  • Aconchego: perfeita para noites frias e jantares simples.
  • Nutritiva: o fubá é rico em energia e fibras.
  • Versátil: pode ser feita apenas com temperos ou enriquecida com frango, linguiça e legumes.
  • Econômica: usa ingredientes acessíveis e rende bastante.

📝 Ingredientes para Sopa de Fubá

  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de fubá mimoso
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 tablete de caldo de galinha (ou 1 colher de sopa de tempero caseiro)
  • 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Cheiro-verde picado para finalizar
  • Opcional: linguiça calabresa fatiada ou frango desfiado para enriquecer a receita

👩‍🍳 Como Fazer Sopa de Fubá Passo a Passo

1. Refogue os temperos

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.

2. Acrescente o caldo

Adicione a água e o caldo de galinha (ou tempero caseiro). Deixe levantar fervura.

3. Engrosse com o fubá

Dissolva o fubá em 1 xícara de água fria para evitar grumos e despeje na panela, mexendo sempre. Cozinhe em fogo médio até engrossar e ficar cremoso.

4. Finalize e sirva

Tempere com sal e pimenta. Se quiser, acrescente linguiça ou frango já cozido para deixar a sopa mais completa. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.


💡 Dicas Para uma Sopa de Fubá Perfeita

  • Dissolver o fubá em água fria antes de levar à panela evita que a sopa empelote.
  • Acrescente legumes como cenoura e abobrinha para deixá-la mais nutritiva.
  • Se gostar de sabores intensos, finalize com um fio de azeite ou queijo ralado.
  • Essa sopa pode ser congelada em porções individuais para consumo prático no dia a dia.

🍽️ Quando Servir Sopa de Fubá?

  • Em noites frias como prato principal.
  • Como entrada em jantares caseiros.
  • Em festas juninas, junto com outras delícias típicas.
  • Como opção leve para quem busca refeições reconfortantes.

📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 concha)

ComponenteQuantidade aprox.
Calorias110 kcal
Carboidratos20 g
Proteínas2 g
Gorduras totais3 g
Fibras1 g
Sódio280 mg

Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes adicionados.


✅ Considerações Finais

A sopa de fubá é a receita ideal para quem deseja uma refeição simples, saborosa e cheia de aconchego. Com poucos ingredientes, ela entrega muito sabor e versatilidade, podendo ser servida sozinha ou enriquecida com carnes e legumes.

É uma verdadeira representação da cozinha caseira, que aquece o corpo e a alma, trazendo aquela sensação de carinho em forma de comida.


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