Nos dias mais frios ou quando você quer uma refeição leve, caseira e cheia de sabor, a sopa de legumes com macarrão é a melhor escolha. Além de prática, ela é nutritiva e pode ser preparada com o que você já tem na geladeira.
Uma receita tradicional, versátil e perfeita para toda a família.
🥕 O Clássico que Aconchega
Feita com uma combinação de legumes frescos, caldo saboroso e o toque reconfortante do macarrão, essa sopa é sinônimo de carinho no prato. Ela pode ser servida como entrada ou prato principal — e é excelente para reaproveitar alimentos e evitar o desperdício.
📝 Ingredientes para Sopa de Legumes com Macarrão
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura em cubinhos
- 1 batata média em cubos
- 1 chuchu em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de macarrão (tipo conchinha, parafuso ou ave-maria)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
👩🍳 Como Fazer Sopa de Legumes com Macarrão Passo a Passo
1. Refogue os temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
2. Adicione os legumes
Coloque a cenoura, batata, chuchu, abobrinha e tomate. Refogue por alguns minutos para liberar os sabores.
3. Acrescente o caldo
Adicione a água ou caldo de legumes quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar com a panela semiaberta por cerca de 15 minutos, ou até os legumes estarem macios.
4. Cozinhe o macarrão
Adicione o macarrão à panela e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, até ficar al dente.
5. Finalize
Corrija o sal, desligue o fogo e adicione cheiro-verde a gosto. Sirva bem quente.
💡 Dicas para Deixar Sua Sopa Ainda Melhor
- Use caldo caseiro de legumes ou frango para um sabor mais profundo.
- Quer proteína? Adicione frango desfiado, carne moída ou cubinhos de tofu.
- O macarrão pode ser substituído por arroz, quinoa ou lentilhas.
- Evite cozinhar demais o macarrão para que não fique empapado.
🍽️ Sugestão de Acompanhamentos
- Pão francês ou torradinhas
- Queijo ralado por cima da sopa quente
- Azeite aromatizado com ervas
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato fundo)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 4 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 160 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A sopa de legumes com macarrão é a definição de comida aconchegante. Colorida, saudável e versátil, ela é perfeita para todas as idades e pode ser adaptada com os ingredientes que você tem em casa. Uma escolha certeira para quem quer comer bem e se aquecer com muito sabor.
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