Quer surpreender no almoço ou preparar um jantar especial com frutos do mar? O strogonoff de camarão é uma opção elegante, cremosa e cheia de sabor. Com um toque leve e sofisticado, essa variação do clássico strogonoff é perfeita para quem ama camarão e deseja uma refeição inesquecível.
Simples de preparar, mas com cara de restaurante!
🦐 Um Clássico com Toque do Mar
O strogonoff é uma receita russa que ganhou versões no mundo todo. No Brasil, ele é um queridinho, geralmente feito com carne ou frango. Mas o strogonoff de camarão é uma variação que traz sofisticação e um sabor marcante, ideal para ocasiões especiais ou para quem deseja inovar no cardápio do dia a dia.
📝 Ingredientes para Strogonoff de Camarão
- 500 g de camarão limpo
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (opcional)
- Salsinha picada para finalizar
👩🍳 Como Fazer Strogonoff de Camarão Passo a Passo
1. Tempere o camarão
Lave bem os camarões e tempere com limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Refogue os temperos
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Cozinhe o camarão
Adicione os camarões e refogue rapidamente por 3 a 5 minutos, até que fiquem rosados. Não cozinhe demais para não ficarem borrachudos.
4. Faça o molho
Adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate (se for usar). Misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
5. Finalize com o creme de leite
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite. Misture até o molho ficar bem cremoso. Ajuste o sal e finalize com salsinha picada.
💡 Dicas para um Strogonoff de Camarão Perfeito
- Use camarão fresco ou descongelado corretamente para evitar excesso de água.
- O creme de leite não deve ferver para não talhar. Adicione sempre com o fogo desligado.
- Quer um toque especial? Adicione um pouquinho de conhaque e flambe antes de colocar o creme de leite.
- Para versão light, substitua o creme de leite por iogurte natural ou creme de ricota.
🍽️ Sugestão de Acompanhamentos
- Arroz branco soltinho
- Batata palha crocante
- Purê de batatas ou arroz de coco
- Salada verde com vinagrete leve
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 340 kcal |
| Carboidratos | 8 g |
| Proteínas | 28 g |
| Gorduras totais | 20 g |
| Sódio | 320 mg |
| Colesterol | 140 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O strogonoff de camarão é uma daquelas receitas que transformam qualquer refeição em um momento especial. Cremoso, rápido e cheio de sabor, é ideal para quem quer sair da rotina com um prato sofisticado e fácil de fazer.
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