O strogonoff de carne é um dos pratos mais amados da culinária brasileira.
Com seu molho cremoso, pedacinhos suculentos de carne e aquele toque especial do ketchup e mostarda, é uma receita perfeita para um almoço prático e cheio de sabor.
❤️ Por Que Fazer Strogonoff de Carne?
Além de ser rápido e muito gostoso, o strogonoff é uma ótima opção para variar o cardápio da semana.
Ele combina com arroz branco e batata palha, agrada adultos e crianças e pode ser preparado com diferentes cortes de carne.
📝 Ingredientes para Strogonoff de Carne
- 500 g de carne (filé mignon, alcatra ou coxão mole) cortada em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 1/2 xícara (chá) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de champignon fatiado (opcional)
👩🍳 Como Fazer Strogonoff de Carne Passo a Passo
1. Sele a carne
Em uma panela quente, derreta a manteiga e doure a carne aos poucos, em fogo alto.
Tempere com sal e pimenta e reserve.
2. Refogue os temperos
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
Volte com a carne para a panela.
3. Prepare o molho
Adicione o ketchup, a mostarda e misture bem.
Junte os champignons, se for usar.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até o molho ficar uniforme e cremoso.
4. Sirva
Acompanhe com arroz branco e batata palha. Sirva ainda quente!
💡 Dicas Para um Strogonoff de Carne Perfeito
- Use cortes macios para uma carne suculenta.
- Doure a carne em porções para não juntar água.
- Evite ferver após adicionar o creme de leite, para não talhar.
- Substitua o creme de leite por requeijão, se quiser uma textura diferente.
🍽️ Quando Servir Strogonoff de Carne?
- No almoço do dia a dia
- Em jantares rápidos durante a semana
- Como opção prática para marmitas
- Em almoços especiais com arroz e batata palha crocante
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Strogonoff com vinho branco: adicione um toque de vinho ao refogar a carne
- Com molho de tomate caseiro: substitui o ketchup por uma versão mais leve
- Strogonoff de carne com cogumelos frescos: mais sabor e textura
- Com pimentões: dá cor e um toque levemente adocicado
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato com arroz e batata palha)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 520 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 28 g |
| Gorduras totais | 28 g |
| Sódio | 420 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O strogonoff de carne é uma daquelas receitas que nunca saem de moda.
Simples, cremosa e muito saborosa, ela é a escolha ideal para quem quer comer bem sem complicar.
Experimente e transforme sua refeição em um momento especial.
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