Poucas receitas são tão práticas, rápidas e saborosas quanto um bom strogonoff de frango. Seja para um almoço em família, um jantar a dois ou até para aquela marmita da semana, essa receita sempre agrada.
Com ingredientes simples e modo de preparo descomplicado, o strogonoff combina o sabor do frango com o toque suave do creme de leite e o leve ácido do ketchup e da mostarda — uma combinação que conquista qualquer paladar.
🍽️ Por que o strogonoff de frango é tão querido?
Essa receita é presença certa na mesa dos brasileiros. O strogonoff é versátil, fácil de adaptar e rápido de preparar. Além disso, é aquele tipo de prato que combina com arroz branco, batata palha e até salada, agradando tanto adultos quanto crianças.
📝 Ingredientes do Strogonoff de Frango
Serve 4 a 5 pessoas.
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de molho de tomate (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- Champignon fatiado a gosto (opcional)
👩🍳 Como fazer strogonoff de frango passo a passo
1. Refogando o frango
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar.
- Adicione o alho e o frango. Tempere com sal, pimenta e páprica.
- Deixe o frango dourar levemente e cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos.
2. Adicionando os sabores
- Com o frango cozido, acrescente o ketchup, a mostarda e o molho de tomate (se estiver usando).
- Misture bem e deixe apurar por 3 a 5 minutos.
3. Finalizando com creme de leite
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.
- Se quiser, acrescente champignon fatiado.
- Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.
💡 Dicas para um strogonoff perfeito
- Não cozinhe o creme de leite: isso evita talhar e mantém a cremosidade.
- Frango suculento: use peito cortado em cubos médios e não mexa o tempo todo para dourar melhor.
- Para congelar: congele sem o creme de leite e adicione na hora de aquecer.
- Varie a proteína: substitua por carne bovina ou cogumelos para uma versão diferente.
🍛 Com o que servir?
O strogonoff de frango combina perfeitamente com:
- Arroz branco soltinho
- Batata palha crocante
- Purê de batata
- Salada verde leve
📊 Tabela Nutricional – Porção individual (cerca de 200 g)
| Componente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 8 g |
| Proteínas | 28 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Gorduras saturadas | 6 g |
| Sódio | 390 mg |
| Açúcares | 3 g |
| Fibras | 0,5 g |
Valores aproximados. Podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
✅ Considerações finais
O strogonoff de frango é aquele tipo de receita coringa: rápida, fácil e que nunca decepciona. Seja para o dia a dia ou ocasiões especiais, ele sempre deixa aquele gostinho de quero mais.
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