O strogonoff de frango é um dos pratos mais queridos do Brasil. Cremoso, prático e com aquele sabor marcante que conquista todos os paladares, ele é uma excelente opção para o almoço da semana ou para ocasiões especiais.
Nesta receita, você aprende o passo a passo completo e simples para fazer um strogonoff delicioso, além de dicas para deixar tudo ainda melhor.
🇷🇺 A História do Strogonoff
De origem russa, o strogonoff (ou stroganov) chegou ao Brasil e logo ganhou uma versão tropicalizada com frango, ketchup e creme de leite. Hoje é presença certa em almoços de família, festas e marmitas por todo o país.
📝 Ingredientes para Strogonoff de Frango
Serve 4 pessoas.
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (ou extrato diluído)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 g de champignon fatiado (opcional)
👨🍳 Como Fazer Strogonoff de Frango Passo a Passo
1. Tempere e doure o frango
Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Em seguida, adicione o frango e refogue até dourar bem.
2. Adicione os molhos
Com o frango já cozido, acrescente o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
3. Finalize com o creme de leite
Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture até incorporar e ajuste o sal. Se quiser, adicione os champignons neste momento.
4. Sirva quente
Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha. Clássico e delicioso!
💡 Dicas para um Strogonoff Irresistível
- Refogue o frango até dourar bem: isso dá mais sabor ao prato.
- Evite ferver o creme de leite para não talhar.
- Substitua o frango por carne bovina ou cogumelos para variar a receita.
- Acrescente páprica defumada para um toque especial.
🍽️ Sugestão de Acompanhamentos
- Arroz branco
- Batata palha crocante
- Purê de batata
- Salada verde
📊 Tabela Nutricional – Porção média
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 340 kcal |
| Proteínas | 27 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Sódio | 350 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O strogonoff de frango é aquele tipo de prato que nunca sai de moda. Fácil de preparar, agrada a todos e pode ser feito em porções maiores para dividir com quem você ama. Perfeito para qualquer ocasião!
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No Sururu Roteiro, cada receita é feita com carinho e muito sabor.