O suflê de cenoura é uma receita prática, delicada e muito saborosa, perfeita para acompanhar qualquer refeição com um toque leve e nutritivo.
Com uma textura aerada e uma cor vibrante que encanta à mesa, esse suflê combina o sabor adocicado da cenoura com uma base cremosa e macia, que cresce no forno e conquista até quem não é tão fã de legumes.
Ideal para variar o cardápio do dia a dia, ele é fácil de preparar, rende bem e é uma forma deliciosa de incluir mais vegetais na alimentação!
❤️ Por Que Fazer Suflê de Cenoura?
Porque é uma opção leve, sofisticada e nutritiva.
Além de aproveitar os benefícios da cenoura, como as vitaminas A e C, você ainda prepara um acompanhamento diferente, que combina com carnes, arroz ou até uma salada simples.
E o melhor: fica lindo e saboroso!
📝 Ingredientes para Suflê de Cenoura
- 3 cenouras médias cozidas e amassadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
👩🍳 Como Fazer Suflê de Cenoura Passo a Passo
1. Prepare o creme base
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa bem por 1 minuto.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre até obter um creme liso.
Desligue o fogo e adicione as gemas, a cenoura amassada, o parmesão e os temperos.
2. Bata as claras em neve
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras até ficarem firmes.
Depois, incorpore delicadamente ao creme de cenoura, mexendo com movimentos suaves para manter a leveza.
3. Asse o suflê
Transfira a mistura para um refratário untado ou para ramequins individuais.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até crescer e dourar.
Sirva imediatamente, ainda quente.
💡 Dicas Para um Suflê de Cenoura Perfeito
- As claras devem estar bem firmes para dar leveza ao suflê.
- Evite abrir o forno durante o preparo para não murchar.
- Acrescente um pouco de queijo muçarela para deixá-lo mais cremoso.
- Pode ser feito com abóbora ou mandioquinha como variação.
🍽️ Quando Servir Suflê de Cenoura?
- Como acompanhamento leve no almoço
- Em jantares mais delicados
- Como entrada elegante em ocasiões especiais
- Em versões individuais para servir porções perfeitas
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Suflê de cenoura com frango desfiado
- Versão com ervas frescas como salsinha ou cebolinha
- Suflê com ricota ou cottage para um toque light
- Suflê com cenoura ralada para textura extra
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 ramequim)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 170 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 7 g |
| Gorduras totais | 11 g |
| Sódio | 160 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O suflê de cenoura é a combinação perfeita entre leveza, sabor e praticidade.
Ideal para qualquer refeição, ele enriquece o prato e dá um charme especial à sua mesa.
Seja para uma refeição leve ou um jantar elegante, essa receita é sempre uma excelente escolha!
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Leve mais cor e leveza para o seu prato com esse suflê delicioso! 🥕🍽️✨