O suflê de chuchu é a prova de que um ingrediente simples pode brilhar em um prato leve, elegante e delicioso. Essa receita é perfeita para quem busca uma opção saudável, fácil de preparar e que impressiona tanto no sabor quanto na apresentação.
Com sua textura aerada e sabor suave, o suflê é ideal para acompanhar carnes, aves ou até ser servido como prato principal em refeições mais leves.
❤️ Por Que Fazer Suflê de Chuchu?
O chuchu é um vegetal leve, de baixo teor calórico e cheio de benefícios para a saúde. Apesar de muitas vezes subestimado, ele é superversátil e absorve muito bem temperos e molhos. No suflê, ele ganha uma nova vida — fica macio por dentro e com aquela casquinha dourada irresistível por fora.
Além disso, é uma forma criativa de incluir mais vegetais na alimentação, ideal até para quem não costuma gostar de chuchu. O suflê transforma o ingrediente em uma verdadeira estrela da mesa!
📝 Ingredientes para Suflê de Chuchu
- 2 chuchus médios descascados e cortados em cubos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 gemas
- 2 claras em neve
- 1/2 cebola picada
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Queijo ralado para polvilhar (opcional)
- Cheiro-verde a gosto
👩🍳 Como Fazer Suflê de Chuchu Passo a Passo
1. Cozinhe o chuchu
Cozinhe os cubos de chuchu em água e sal até que fiquem bem macios. Escorra e amasse com um garfo ou use um mixer para formar um purê. Reserve.
2. Prepare o creme base
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Adicione a farinha e misture bem até formar um roux (uma pastinha). Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar.
Adicione o purê de chuchu, as gemas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem e desligue o fogo.
3. Incorpore as claras
Bata as claras em neve firme e, com cuidado, misture-as delicadamente ao creme de chuchu, com movimentos suaves de baixo para cima, para manter a leveza do suflê.
4. Asse
Despeje a mistura em um refratário untado ou em ramequins individuais. Polvilhe queijo ralado por cima (opcional) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar e crescer.
Sirva imediatamente, ainda quentinho!
💡 Dicas Para um Suflê de Chuchu Perfeito
- Bata bem as claras e incorpore com delicadeza — esse passo garante a leveza do suflê.
- Sirva assim que sair do forno — suflês murcham naturalmente com o tempo.
- Para um toque extra, adicione queijo parmesão ralado no creme.
- Substitua o leite por creme de leite para uma versão mais cremosa.
🍽️ Quando Servir Suflê de Chuchu?
- Como acompanhamento leve e elegante
- Em jantares vegetarianos
- Em ocasiões especiais como entradas
- Em refeições de verão ou dietas equilibradas
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 ramequim)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 130 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 8 g |
| Sódio | 95 mg |
Valores estimados, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O suflê de chuchu é a receita perfeita para quem busca leveza sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e uma apresentação sofisticada, ele é versátil, nutritivo e delicioso.
Surpreenda sua família ou convidados com esse prato que transforma o chuchu em algo memorável. Ideal para todas as ocasiões, do almoço em casa ao jantar especial!
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