O suflê de espinafre é uma receita clássica que une sabor delicado, leveza e sofisticação. Feito com espinafre fresco e base de creme aerado com claras em neve, ele cresce no forno e impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor.
É uma excelente opção para servir como entrada em jantares especiais ou até mesmo como prato principal leve e saudável.
❤️ Por Que Fazer Suflê de Espinafre?
O espinafre é um vegetal rico em ferro, fibras, vitaminas A, C e minerais importantes para o corpo. Quando transformado em suflê, ele ganha uma textura macia e sabor refinado, tornando-se uma forma deliciosa de consumir esse superalimento.
O suflê de espinafre é versátil: pode ser feito em uma travessa grande para a família ou em porções individuais que trazem charme extra à mesa.
📝 Ingredientes para Suflê de Espinafre
Base do creme
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Para o suflê
- 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
- 3 gemas
- 3 claras batidas em neve
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
👩🍳 Como Fazer Suflê de Espinafre Passo a Passo
1. Prepare o creme branco
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um creme liso e espesso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
2. Acrescente o espinafre
Adicione o espinafre cozido e picado ao creme branco. Misture bem. Retire do fogo e, quando amornar, acrescente as gemas e o queijo parmesão.
3. Incorpore as claras
Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à mistura de espinafre, mexendo de baixo para cima para não perder o ar.
4. Asse
Transfira a mistura para um refratário untado (ou ramequins individuais). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até o suflê crescer e dourar.
5. Sirva imediatamente
O suflê deve ser servido assim que sair do forno, para manter a textura aerada.
💡 Dicas Para um Suflê de Espinafre Impecável
- Use claras bem firmes para garantir que o suflê cresça corretamente.
- Não abra o forno antes de 20 minutos, para evitar que murche.
- Acrescente outros queijos, como muçarela ou gruyère, para intensificar o sabor.
- Sirva em ramequins individuais para impressionar ainda mais.
🍽️ Quando Servir Suflê de Espinafre?
- Como entrada em jantares sofisticados
- Como prato principal leve, acompanhado de salada verde
- Em ocasiões especiais, servindo porções individuais
- Para variar o cardápio com uma receita saudável e refinada
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 ramequim)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 9 g |
| Gorduras totais | 11 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 180 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O suflê de espinafre é uma receita charmosa, nutritiva e deliciosa que transforma um simples vegetal em uma estrela da gastronomia. Leve, sofisticado e cheio de sabor, é perfeito para encantar em qualquer ocasião.
👍 Gostou?
Nos siga no Facebook e visite nosso site para mais receitas deliciosas como essa!
Quer explorar ainda mais? Conheça também nossos outros projetos incríveis:
🌟 Receita Master – Receitas detalhadas para quem ama cozinhar com precisão.
🍽️ Receita Completa – O passo a passo de tudo que é gostoso.
🤓 Mundo Curioso – Curiosidades e conteúdos para quem adora aprender coisas novas!
Continue explorando sabores com a gente. Até a próxima receita!