O suflê de queijo é um clássico da culinária que encanta pela textura leve, aerada e sabor marcante do queijo. Perfeito para quem busca uma receita sofisticada, porém simples de preparar, o suflê traz aquela combinação de cremosidade e delicadeza que conquista qualquer paladar.
Ideal para servir em jantares especiais, entradas ou até como prato principal leve, o suflê de queijo agrada desde os mais exigentes até quem está começando a se aventurar na cozinha.
❤️ Por Que Fazer Suflê de Queijo?
Além de saboroso, o suflê de queijo é uma receita versátil e nutritiva. Ele combina proteínas e cálcio, sendo uma opção excelente para quem quer impressionar com um prato elegante, sem complicações. A textura aerada é resultado do cuidado em bater as claras em neve, que traz leveza e faz o suflê crescer no forno.
Além disso, o suflê pode ser personalizado com diferentes tipos de queijo, ervas e temperos para agradar a todos os gostos.
📝 Ingredientes para Suflê de Queijo
Para o preparo
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 150 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
👩🍳 Como Fazer Suflê de Queijo Passo a Passo
1. Prepare o molho branco
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos para cozinhar a farinha, formando um roux. Aos poucos, vá acrescentando o leite, mexendo sempre até engrossar e formar um molho branco cremoso.
2. Misture o queijo e as gemas
Retire o molho do fogo e adicione o queijo parmesão ralado, mexendo até derreter e incorporar. Acrescente as gemas uma a uma, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Bata as claras em neve
Em uma tigela limpa, bata as claras até o ponto de neve firme. Com delicadeza, incorpore as claras ao creme de queijo, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
4. Asse o suflê
Unte uma forma média ou ramequins individuais com manteiga e polvilhe farinha. Despeje a mistura e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
💡 Dicas Para um Suflê de Queijo Perfeito
- Use ovos em temperatura ambiente para melhores resultados ao bater as claras.
- Não abra o forno durante o cozimento para evitar que o suflê murche.
- Experimente combinar diferentes queijos, como mussarela, cheddar ou queijo minas.
- Sirva imediatamente para aproveitar a textura aerada e macia.
- Para um sabor extra, adicione ervas finas ou uma pitada de páprica.
🍽️ Quando Servir Suflê de Queijo?
- Como entrada em jantares especiais
- Acompanhando saladas e carnes leves
- Em almoços de fim de semana em família
- Para surpreender em encontros com amigos
- Em ocasiões que pedem um prato delicado e saboroso
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 pedaço)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras totais | 15 g |
| Sódio | 350 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O suflê de queijo é uma receita clássica que combina simplicidade e sofisticação, trazendo uma textura leve e um sabor irresistível. Perfeito para qualquer ocasião, ele é a escolha certa para quem quer impressionar com um prato saboroso e elegante.
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Continue se deliciando com a gente. Até a próxima receita!