O Suspiro é uma das sobremesas mais simples e elegantes que existem. Feito basicamente com claras e açúcar, ele conquista pela textura leve, crocante por fora e macia por dentro. Ideal para acompanhar um café, decorar bolos ou até mesmo como base para outras sobremesas, o suspiro é versátil e agrada todas as idades.
Se você procura uma receita que seja rápida, econômica e que faça sucesso, o suspiro é a escolha perfeita.
❤️ Por Que Fazer Suspiro?
Além de ser um doce clássico da confeitaria, o suspiro é uma excelente opção para quem quer preparar algo com poucos ingredientes, mas que impressiona pelo sabor e textura. Ele também é ótimo para aproveitar claras que sobraram de outras receitas, evitando desperdícios.
Com sua leveza, o suspiro é ideal para ser consumido em dias quentes ou quando você deseja uma sobremesa mais delicada.
📝 Ingredientes para Suspiro
- 4 claras de ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
👩🍳 Como Fazer Suspiro Passo a Passo
1. Prepare as claras
Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras com uma pitada de sal até começarem a espumar.
2. Acrescente o açúcar
Adicione o açúcar aos poucos, em três etapas, enquanto continua batendo, até obter um suspiro firme e brilhante. Para saber o ponto certo, vire a tigela de cabeça para baixo e veja se o suspiro permanece firme.
3. Aromatize
Se desejar, acrescente a essência de baunilha e misture delicadamente.
4. Modele os suspiros
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça pequenos montinhos ou use um saco de confeitar para formar formatos variados.
5. Asse
Leve ao forno preaquecido a 100 ºC e asse por cerca de 1 hora a 1h30, até que estejam firmes e se soltem facilmente do papel. Desligue o forno e deixe os suspiros esfriarem com a porta entreaberta para evitar que murchem.
💡 Dicas Para Suspiros Perfeitos
- Use claras em temperatura ambiente para melhor volume.
- Evite batedeiras ou tigelas com qualquer resíduo de gordura.
- Asse em temperatura baixa para garantir a secagem lenta e evitar queimar.
- Se quiser suspiros coloridos, adicione corante alimentício no passo da essência.
🍽️ Quando Servir Suspiro?
- Como acompanhamento para café ou chá
- Como decoração e complemento em bolos e tortas
- Em festas infantis e eventos sociais
- Como base para sobremesas elaboradas, como pavês e tortas
📊 Tabela Nutricional – Porção média (2 unidades)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 80 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras totais | 0 g |
| Sódio | 5 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O Suspiro é uma sobremesa simples que conquista pelo sabor delicado e pela textura única. Fácil de preparar, ele é ideal para quem quer um doce leve, econômico e versátil, perfeito para diversas ocasiões.
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