A torta de bacalhau é um prato tradicional, repleto de sabor e que agrada aos amantes dessa iguaria do mar.
Com massa macia, recheio generoso de bacalhau desfiado e temperos especiais, essa torta é perfeita para festas, almoços especiais ou um jantar diferenciado.
Se você quer preparar um prato que une tradição e sabor marcante, a torta de bacalhau é a escolha ideal.
🐟 Por Que Fazer Torta de Bacalhau em Casa?
Porque preparar em casa garante o sabor autêntico, frescor dos ingredientes e a possibilidade de ajustar os temperos ao seu gosto.
Além disso, é uma opção versátil que pode ser servida quente ou fria, e agrada a toda família.
📝 Ingredientes Para Fazer Torta de Bacalhau
Para a massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 copo (requeijão) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
- Azeitonas pretas a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite para refogar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Como Fazer Torta de Bacalhau Passo a Passo
- Prepare o recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
Acrescente o tomate, o pimentão e o bacalhau desfiado.
Cozinhe por alguns minutos, ajuste o sal e a pimenta.
Desligue o fogo e misture as azeitonas e o cheiro-verde. Reserve. - Prepare a massa
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até ficar homogêneo.
Adicione a farinha e o sal, batendo até incorporar bem.
Por último, misture o fermento delicadamente. - Monte a torta
Unte uma forma média com óleo e farinha.
Despeje metade da massa, espalhe o recheio de bacalhau por cima e cubra com o restante da massa. - Asse a torta
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme. - Sirva
Espere esfriar um pouco para desenformar e sirva em seguida.
💡 Dicas Para Uma Torta de Bacalhau Perfeita
- Use bacalhau dessalgado corretamente para evitar excesso de sal.
- Para um recheio mais úmido, adicione um pouco de creme de leite ao final do refogado.
- A massa pode ser feita com farinha integral para uma versão mais saudável.
- Acrescente ovos cozidos picados ao recheio para mais sabor e textura.
🍽️ Quando Servir Torta de Bacalhau?
- Em almoços e jantares especiais
- Em festas e confraternizações
- Como prato principal acompanhado de salada
- Em ocasiões em que deseja impressionar com sabor e tradição
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Torta de bacalhau com catupiry: acrescente catupiry ao recheio para cremosidade extra.
- Torta de bacalhau low carb: substitua a farinha por farinha de amêndoas.
- Torta de bacalhau com legumes: adicione ervilhas, milho ou cenoura ao recheio.
- Torta de bacalhau sem glúten: use farinha de arroz na massa.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 20 g |
| Gorduras totais | 15 g |
| Sódio | 600 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A torta de bacalhau é uma receita que combina tradição, sabor e praticidade.
Perfeita para quem quer trazer um pouco do sabor do mar para a mesa com uma preparação simples e deliciosa.
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Prepare essa delícia e surpreenda seus convidados com sabor e tradição! 🐟🥧