A torta de palmito é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo sabor delicado do palmito combinado com um recheio cremoso e uma massa macia. É uma receita perfeita para almoços de domingo, lanches especiais e até para servir em festas e reuniões.
Versátil e deliciosa, essa torta pode ser feita em tamanho grande ou em porções individuais, agradando a todos os paladares.
❤️ Por Que Fazer Torta de Palmito?
Além de saborosa, a torta de palmito é prática e democrática. Ela pode ser servida quente ou fria e combina perfeitamente com saladas, sucos ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve.
O recheio de palmito é clássico, mas pode ser enriquecido com legumes, ervilhas e até frango, para quem gosta de variar.
📝 Ingredientes para Torta de Palmito
Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 vidro de palmito picado (300 g)
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Finalização:
- 1 gema para pincelar
👩🍳 Como Fazer Torta de Palmito Passo a Passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Acrescente a manteiga e misture até obter uma farofa. Adicione o ovo e o leite, mexendo até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
2. Prepare o recheio
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Junte os tomates e deixe cozinhar até formar um molho leve. Acrescente o palmito, as ervilhas, as azeitonas e tempere com sal e pimenta. Finalize com cheiro-verde e o requeijão cremoso. Reserve.
3. Monte a torta
Abra parte da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele a gema por cima para dar brilho.
4. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada.
💡 Dicas Para uma Torta de Palmito Perfeita
- Use palmito de boa qualidade para garantir sabor e textura.
- Se preferir, substitua o requeijão por cream cheese.
- Para um visual rústico, decore a tampa da torta com tiras de massa.
- Pode ser congelada já assada; basta aquecer no forno antes de servir.
🍽️ Quando Servir Torta de Palmito?
- No lanche da tarde com a família.
- Em almoços de domingo como prato principal.
- Em festas e reuniões, em versão individual.
- Em piqueniques e encontros ao ar livre.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Sódio | 240 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A torta de palmito é uma receita clássica, saborosa e cheia de tradição. Com recheio cremoso e massa macia, é uma escolha certeira para qualquer ocasião. Versátil e prática, ela sempre faz sucesso entre familiares e convidados.
👍 Gostou?
Nos siga no Facebook e visite nosso site para mais receitas deliciosas como essa!
Quer explorar ainda mais? Conheça também nossos outros projetos incríveis:
🌟 Receita Master – Receitas detalhadas para quem ama cozinhar com precisão.
🍽️ Receita Completa – O passo a passo de tudo que é gostoso.
🤓 Mundo Curioso – Curiosidades e conteúdos para quem adora aprender coisas novas!
Continue explorando sabores com a gente. Até a próxima receita!