Para quem busca uma receita versátil, econômica e perfeita para qualquer ocasião, a torta salgada de liquidificador é a solução ideal. Fácil de preparar e recheável com o que você tiver na geladeira, essa delícia vai do lanche ao jantar com muito sabor e praticidade.
Neste post, você vai aprender o passo a passo completo da massa, sugestões de recheios variados, dicas para deixá-la ainda mais gostosa e como adaptar para versões sem glúten ou vegetarianas.
❤️ Por que amar a torta salgada de liquidificador?
Esse clássico das cozinhas brasileiras conquista pelo sabor e pela simplicidade. Basta bater a massa no liquidificador, despejar sobre o recheio e levar ao forno. Ela fica com uma textura leve e aerada, e o melhor: combina com praticamente tudo.
É perfeita para aproveitar sobras, variar no cardápio e até vender por encomenda.
📝 Ingredientes – Massa base (rende uma forma média)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
Sugestão de recheio (frango com legumes):
- 1 xícara de frango desfiado
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 lata de milho-verde
- 1/2 lata de ervilha
- 1/2 cebola picada
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de preparo – passo a passo
1. Prepare o recheio
Refogue a cebola com um pouco de azeite, adicione o frango, os legumes, os temperos e misture bem. Reserve o recheio frio antes de usar.
2. Bata a massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo ralado por 30 segundos. Acrescente a farinha aos poucos e, por último, o fermento, batendo apenas para incorporar.
3. Monte a torta
Unte e enfarinhe uma forma média (retangular ou redonda). Despeje metade da massa, espalhe o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa.
4. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronta!
💡 Dicas para uma torta perfeita
- Recheio sempre frio: Isso evita que a massa fique crua no meio.
- Não exagere no líquido do recheio: Pode deixar a massa empapada.
- Varie os sabores: Recheie com atum, sardinha, calabresa, palmito, queijo com tomate, legumes refogados etc.
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz + uma colher de amido de milho.
- Vegetariana: Use recheios como legumes salteados, tofu, cogumelos ou queijos.
🍴 Acompanhamentos ideais
- Salada verde simples
- Ketchup, maionese caseira ou mostarda
- Suco natural ou refrigerante gelado
❄️ Pode congelar?
Sim! A torta pode ser congelada inteira ou em porções. Espere esfriar, embale bem e leve ao freezer por até 2 meses. Para consumir, descongele naturalmente ou leve direto ao forno para aquecer.
📊 Tabela Nutricional – 1 fatia média (massa + recheio de frango)
| Componente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 260 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 10 g |
| Gorduras totais | 11 g |
| Gorduras saturadas | 2 g |
| Fibras | 1,5 g |
| Sódio | 320 mg |
| Cálcio | 40 mg (4% VD*) |
| Ferro | 1,2 mg (9% VD*) |
% VD baseado em uma dieta de 2.000 kcal. Os valores podem variar conforme o recheio utilizado.
✅ Considerações finais
A torta salgada de liquidificador é daquelas receitas que você sempre vai querer ter no repertório. Deliciosa, prática e personalizável, ela se adapta a qualquer ocasião e surpreende pelo sabor.
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